Ici on adore le pesto pour le mélanger aux spaghetti et en plus on adore le préparer !
Classiquement, il se prépare avec des feuilles de basilic cueillies fraîchement, de l'huile d'olive, des pignons de pin grillés, du parmesan.
Les variantes sont nombreuse. L'une de nos préférées consiste à remplacer le pignons de pin par des amandes. Parfois on prend de la roquette à la place du basilic, la coriandre donne aussi de bon résultat. Le parmesan se remplace aussi : fromage de chèvre sec ou fêta (avec la coriandre, miam) sont excellents. C'est prêt en 5mn, le temps que les pâtes cuisent.
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